酵素がたっぷり摂れる美味しいレシピ

自宅で簡単に作れる酵素レシピをご紹介します。

 

 

なすの生姜和え
酵素料理レシピ
なすの酵素はガン細胞の抑制に効果的と言われます。
生姜の血行促進効果も期待できますね。
なすは、油を吸収しやすいので均等に素早く混ぜることがポイント。
ミョウガやトウガラシを加えても美味しくなります。

 

材料
なす 2本
ごま油 大さじ1と2分の一
塩 小さじ二分の一
白ごま 小さじ一杯

 

ミョウガ薄切り 2枚

 

作り方
ボウルに、ごま油、塩、白ごまを入れてミョウガを千切りにして加えます。
なすを縦半分に切ったら、2ミリ程度に切ります。
ボウルになすも混ぜ合わせます。

 

 

しめじのみぞれ和え
酵素料理レシピ2
生の食材はそのまま食べるよりすりおろすと酵素の量が倍増します。
抗がん作用の高いファイトケミカルを多く含む大根と、
食物繊維豊富なキノコのレシピです。

 

材料
しめじ 1パック
大根 約5センチ
しょう油 大さじ1
酢 小さじ2
塩 少々

 

作り方
しょう油、酢、塩を合わせます。
しめじは石づきを落とし、
熱湯でさっとゆでざるにあけます。
大根は皮をむいてすります。
しめじを大根をあえて、最後にしょう油、酢、塩を合わせたものをかけます。

 

 

トマトと大根のパスタサラダ
抗がん作用の高い大根&にんにくとファイトケミカルのひとつリコピンを豊富に含んだパスタサラダ。
トマトとにんにくはすりおろして酵素力をアップします。

 

材料
大根 10cm
ニンニク 1片
トマト 2個
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1
レモン汁 二分の一個
黒コショウ 適量

 

作り方
大根はパスタ状に千切りにして、水分を軽く絞ります。
ボウルにトマト、にんにくをすりおろしてオリーブオイル、塩、レモン汁、黒コショウを加えて混ぜます。
食べる直前に大根パスタにボウルに作ったソースをかける。